אורז עם ירקות וגזר מגורר להכנה ביתית

אורז עם ירקות וגזר מגורר

מנה זו מציעה שילוב טעים ועשיר של אורז ירקות וגזר מגורר, עם טעמים מתקתקיים ומעט חריפים. הטקסטורה היא רכה ואחידה, כשכל ביס מביא עמו צבעוניות ושמחה שלא ניתן לעמוד בפניה. המנה מושלמת כמנה ראשונה, צדדית או ארוחה קלה בפני עצמה.

רכיבים וכמויות

200 גרם אורז בסמטי

1 בצל קטן קצוץ

2 גזרים מגוררים

1 קישוא בינוני קצוץ

1 פוף פלפל ירוק קצוץ

2 כפות שמן זית

600 מ"ל מים

מלח לפי הטעם

כפית כמון (אופציונלי)

כפית פפריקה מתוקה (אופציונלי)

אופן ההכנה

1. בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.

2. מתבלים במלח, כפית כמון וכפית פפריקה, אם רוצים, ומערבבים.

3. מוסיפים את הגזר המגורר, הקישוא והפלפל הירוק. מטגנים עוד כ-5 דקות עד שהירקות מתרככים מעט.

4. שוטפים את האורז תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים, ואז מוסיפים אותו לסיר עם הירקות.

5. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר, מנמיכים את החום ומבשלים כ-15 דקות עד שהמים נספגים והאורז מתרכך.

6. מערבבים בעדינות את האורז והירקות, מכסים ומבשלים עוד כ-5 דקות.

7. מכבים את הלהבה ומשאירים את הסיר מכוסה ל-10 דקות נוספות להנחת האורז.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

גזר מכיל ויטמין א' וסיבים תזונתיים התורמים לבריאות העיניים.

טיפים והצעות לשדרוג

• ניתן להוסיף עדשים או חומוס מבושל לעלות את הערך התזונתי.
• אפשר לשדרג את המנה עם תבלינים נוספים כגון קינמון או כוסברה.
• המנה נשמרת במקרר עד 3 ימים, ואפשר לחמם אותה במיקרוגל או בסיר.