מתכון לעוף מוקפץ עם ירקות צבעוניים ביתי ומהיר

עוף מוקפץ עם ירקות צבעוניים

עוף מוקפץ עם ירקות צבעוניים הוא מנה מרעננת ומגוונת, המציעה טעמים עשירים ומרקם פריך. המנה מתאימה לארוחות משפחתיות, לאירוח וגם כשיחה על יומיום. העוף והמגוון של הירקות יוצרים שילוב מושלם שמספק שובע וויטמינים חיוניים.

רכיבים וכמויות
500 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות
1 פ paprika אדומה, פרוסה
1 פ paprika ירוקה, פרוסה
1 בצל בינוני, קצוץ
2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
2 גזר, קלוף וחתוך לרצועות דקות
2 כפות שמן זית
2 כפות סויה
1 כף דבש
1 כף ג'ינג'ר מגורר
2 שיני שום, קצוצות
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

1. חממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום גבוה.
2. מוסיפים את רצועות העוף ומטגנים עד שהן משחימות ומבושלות היטב, כ-5-7 דקות.
3. מוסיפים את הבצל, השום והג'ינג'ר, ומבשלים עוד כ-2 דקות עד שהבצל מתרכך.
4. מוסיפים את הירקות הפרוסים – גזר, paprika אדומה וירוקה, ומטגנים יחד במשך 5 דקות נוספות עד שהירקות מתרככים, אך נשארים פריכים.
5. מוסיפים את סויה והדבש, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.
6. מבשלים עוד כ-2 דקות נוספות, עד שהרוטב מצפה את כל המרכיבים.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
עוף הוא מקור מצוין לחלבון רזה וויטמינים מקבוצה B, והירקות מספקים סיבים תזונתיים וויטמינים חיוניים.

טיפים והצעות לשדרוג

• ניתן להוסיף חצילים או קישואים לתוספת טעמים וערכים תזונתיים.
• להוסיף מעט שומשום קלוי לקישוט לפני ההגשה.
• ניתן להגיש עם אורז או נודלס להשלמת הארוחה.