עוף בסיר עם בצל מקורמל ותבלינים בישול ביתי

עוף בסיר עם בצל מקורמל ותבלינים

מנה זו מציעה שילוב מדהים של טעמים, בזכות הבצל המקורמל והתבלינים המיוחדים. העוף יוצא רך ועסיסי, עם רוטב סמיך ועשיר. מדובר במנה מושלמת לאירוח או לארוחת ערב משפחתית.

רכיבים וכמויות
1 ק"ג עוף (חלקים מעורבים)
2 בצל בינוני, פרוס
3 כפות שמן זית
4 שיניים שום, קצוצות
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית כמון
1/2 כפית קינמון
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
2 כוסות מים
1 כף דבש (אופציונלי)
עשבי תיבול לקישוט (כגון פטרוזיליה או כוסברה)

אופן ההכנה

1. בסיר רחב, לחמם את שמן הזית על חום בינוני.
2. להוסיף את הבצל הפרוס ולטגן עד שהבצל מזהיב, כ-10 דקות.
3. להוסיף את השום ולטגן עוד 1-2 דקות.
4. להוסיף את חלקי העוף ולטגן כל צד כ-5 דקות עד שיתקבל צבע חום יפה.
5. לפזר מעל את הפפריקה, הכמון, הקינמון, המלח והפלפל, ולערבב היטב.
6. להוסיף את המים ואת הדבש (אם משתמשים) ולבשל על חום נמוך למשך 30 דקות, עד שהעוף מתבשל לחלוטין.
7. אם רוצים רוטב סמיך יותר, ניתן לבשל על חום גבוה ללא מכסה לשלבים האחרונים.
8. להגיש את המנה חמה, מקושטת בעשבי תיבול.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
עוף הוא מקור טוב לחלבון ויכול לתרום לתחושת שובע.

טיפים והצעות לשדרוג

• ניתן להוסיף ירקות שורש כמו גזר או תפוחי אדמה לסיר לבישול עם העוף.
• אם רוצים לשדרג את הרוטב, ניתן להוסיף חצי כוס יין לבן בעת הבישול.
• המנה מתאימה להגשה עם אורז או פירה.
• ניתן להכין את המנה יום לפני ולשמור במקרר, הטעמים רק ילכו וישתבחו.