לחמניות רכות ביתיות לארוחת ערב

לחמניות רכות לארוחת ערב

לחמניות רכות לארוחת ערב הן מנה מושלמת לכל אירוע. הן רכות, נעימות למגע, ועם טעם חמאה עשיר. ניתן להגיש אותן כחלק מארוחה משפחתית או כמנה מלווה לארוחה חגיגית. לחמניות אלו הן גם פתרון מצוין לארוחה קלה עם גבינות או ממרחים.

רכיבים וכמויות

500 גרם קמח חיטה

10 גרם מלח

50 גרם סוכר

10 גרם שמרים יבשים

300 מ"ל מים פושרים

50 גרם חמאה רכה

1 ביצה אחת

שומשום או פרג לפיזור (אופציונלי)

אופן ההכנה

1. בקערה גדולה, מניחים את הקמח, הסוכר, השמרים והמלח ומערבבים היטב.

2. יוצרים חור באמצע התערובת ומוסיפים את המים הפושרים ואת הביצה.

3. לשים את הבצק כ-10 דקות עד שהוא חלק וגמיש.

4. מוסיפים את החמאה הרכה ולשים עוד 5 דקות עד שהחמאה נבלעת בבצק.

5. מכסים את הבצק בניילון נצמד או במפית לחה, ומניחים לתפוח במקום חמים במשך שעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

6. מחממים את התנור ל-180 מעלות.

7. לאחר שהבצק תפח, מעבירים אותו למשטח מקומח ומחלקים ל-12 חלקים שווים.

8.forming כל חלק לכדור ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

1. מכסים את הכדורים במגבת לחה ומניחים לתפוח במשך 30 דקות נוספות.

2. לפני האפייה, אם רוצים, מפזרים שומשום או פרג על הלחמניות.

3. אופים בתנור שחומם מראש במשך 15-20 דקות, עד שהלחמניות חומות ומזהיבות.

4. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת.

טיפים והצעות לשדרוג

• ניתן להוסיף עשבי תיבול קצוצים לבצק להוספת טעם.
• לחמניות יכולות לשמש כבסיס לסנדwichים חמים עם גבינות או שוקולד.
• לאחסן בכלי סגור בטמפ' החדר כדי לשמור על רכות.