קציצות דג ברוטב אדום ביתי וקלות להכנה

קציצות דג ברוטב אדום

קציצות דג ברוטב אדום הן מנה עשירה וטעימה, עם טעמים ים-תיכוניים מיוחדים. הקציצות רכות ובשרניות, וטובות לארוחות משפחתיות או לאירוח. הרוטב האדום מוסיף טעם וריח נהדרים, והמנה מתאימה לכל אירוע.

רכיבים וכמויות

500 גרם דג לבן, טחון
1 בצל בינוני, קצוץ דק
2 שקדים קלויים, קצוצים
1 ביצה אחת
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 כפית שטוחה מלח
1/2 כפית שטוחה פלפל שחור

לרוטב:
2 כפות שמן זית
1 בצל קטן, קצוץ
2 שיניים שום, קצוצות
1 פחית (400 מ"ל) עגבניות מרוסקות
1 כף סוכר
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה

1. בכלי גדול, לערבב את הדג הטחון עם הבצל הקצוץ, השקדים, הביצה, הפטרוזיליה, המלח והפלפל. ללוש היטב עד שהתערובת מתאחדת.

2. ליצור קציצות בגודל בינוני ולהניח אותן בצד.

3. לחמם שמן זית בסיר על חום בינוני. להוסיף את הבצל הקצוץ ולטגן עד שהוא שקוף.

4. להוסיף את השום ולטגן עוד דקה.

5. להוסיף את העגבניות המרוסקות, הסוכר, הפפריקה, המלח והפלפל. לערבב ולהביא לרתיחה.

6. להנמיך את הלהבה ולהוסיף את הקציצות לרוטב. לבשל על חום נמוך כ-20 דקות, עד שהקציצות מבושלות והטעמים התמזגו.

7. להגיש חם עם אורז או לחם.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
דג מכיל חלבון איכותי ואומגה 3 התומכים בבריאות הלב.

טיפים והצעות לשדרוג

• ניתן להוסיף ירקות קצוצים לתערובת הקציצות כמו גזר או קישוא.
• אפשר להכין את הרוטב עם עגבניות צהובות לשדרוג צבע וטעם.
• לקשט עם עלי פטרוזיליה טריים לפני ההגשה.
• ניתן לקפוא את הקציצות לאחר הכנתן לפני בישול ברוטב.