טחינה ביתית חלקה ומאוזנת להכנה פשוטה

טחינה ביתית חלקה ומאוזנת

טחינה ביתית היא מנה טעימה ומזינה, בעלת טעם אגוזי ועשיר. המרקם שלה חלק וקרמי, מה שהופך אותה למושלמת לסלטים, כריכים או כרוטב למנות שונות. מדובר במנה עשירה בחלבון וסיבים תזונתיים, שמתאימה לכל אירוע, ממשפחות ועד אירוח.

רכיבים וכמויות

• 240 גרם טחינה גולמית
• 120 מ"ל מים
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 שן אחת שום, כתושה
• ½ כפית כמון
• ½ כפית מלח
• 1 כף שמן זית

אופן ההכנה

1. בקערה בינונית, הניחו את הטחינה הגולמית.
2. הוסיפו את מיץ הלימון ושום הכתוש לתוך הקערה.
3. בעזרת מטרפה, ערבבו את החומרים עד שהטחינה מתאחדת.
4. בהדרגה, הוסיפו את המים, כף אחר כף, תוך ערבוב מתמיד, עד שהטחינה חלקה ואחידה.
5. הוסיפו את הכמון ואת המלח, וטעמו. התאים לטעמכם?
6. אם רוצים, ערבבו את שמן הזית לסיום.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
טחינה עשויה מתוך שומשום, מכילה סידן וברזל.

טיפים והצעות לשדרוג

• ניתן להוסיף שונות טעמים כמו פפריקה או שטוחי-ארטישוק.
• טחינה אפשר לשמור במקרר בשמשך עד שבועיים, בתוך כלי סגור.
• מגישים עם ירקות טריים משולבים או על פרוסת לחם.