פודינג וניל ביתי
פודינג וניל ביתי הוא קינוח רך ומתקתק, בעל טעמים עשירים וקרמים. המרקם חלק ומפנק, מה שהופך אותו לאידיאלי כתוספת לדיסרים אחרים או כקינוח בפני עצמו. מדובר בקינוח קל יחסית להכנה, שמתאים לאירועים מיוחדים, ימי הולדת או סתם לפינוק Sweet.
רכיבים וכמויות
500 מ"ל חלב
100 גרם סוכר
30 גרם קורנפלור
2 כפות חמאה
1 כפית תמצית וניל
2 ביצים גדולות
אופן ההכנה
-
בסיר מתאים, שמים את החלב והסוכר ומחממים על חום בינוני עד שהסוכר מת dissolv.
-
בקערה נפרדת, מערבבים את הקורנפלור עם 2 כפות חלב קר עד שהתקבל תערובת חלקה.
-
מוסיפים את תערובת הקורנפלור לסיר עם החלב המחומם ומערבבים בעזרת כף עץ עד שהתערובת מסמיכה.
-
מסננים את התערובת דרך מסננת דקה לקערה נקייה.
-
בינתיים, טורפים את הביצים עם הווניל עד שהן מתמזגות.
-
מוסיפים את תערובת הביצים לתערובת החלב בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד, כדי למנוע קביעת ביצים.
-
מחממים את התערובת על חום נמוך עוד כ- 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד, עד שהפודינג מסמיך מספיק.
-
מסירים מהכיריים ומוסיפים את החמאה, מערבבים היטב עד שהחמאה נמסה לחלוטין.
-
מעבירים את הפודינג לקערות אישיות או לקערת הגשה גדולה ומכסים בניילון נצמד על מנת למנוע היווצרות קרום.
- מקררים במקרר לפחות 2 שעות לפני ההגשה.
ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
חלב מכיל סידן, חשיבותו רבה לבניית עצמות חזקות.
טיפים והצעות לשדרוג
- ניתן להוסיף פירות טריים כמו תותים או בננות על הפודינג להגשה.
- מומלץ לשדרג את הטעם עם מוספיק שוקולד או קקאו לפי הטעם.
- לאחסן את הפודינג בכלי סגור במקרר, שיכול להחזיק עד 3 ימים.
- אפשר להכין את הפודינג עם חלב צמחי כמו חלב שקדים או חלב קוקוס.
