מוס שוקולד קל ואוורירי להכנה ביתית

מוס שוקולד קל ואוורירי

מוס שוקולד קל ואוורירי הוא קינוח מפנק שמשלב טעמים עשירים של שוקולד עם מרקם רך ואוורירי. מדובר בקינוח אידיאלי למסיבות, ארוחות חגיגיות או פשוט כפינוק אישי. המוס עשיר ונמס בפה, מושלם עם תוספות כמו פירות יער או אגוזים.

רכיבים וכמויות

200 גרם שוקולד מריר

3 ביצים, מופרדות

1/4 כוס סוכר

200 מ"ל שמנת מתוקה

1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה

1. המיסו את השוקולד המריר בקערה מעל סיר עם מים רותחים (בן מארי) עד שהוא נמס לחלוטין. ערבבו היטב כדי למנוע גושים.

2. בקערה נפרדת, הקציפו את החלמונים עם הסוכר עד שהתערובת בהירה וקצפתית.

3. הוסיפו את השוקולד המומס לתערובת החלמונים והניחו בצד.

4. בקערה נוספת, הקציפו את החלבונים עד שמקבלים קצף רך.

5. קפלו את החלבונים המוקצפים בעדינות לתערובת השוקולד, עד שהקצף כמעט נעלם.

6. הקציפו את השמנת המתוקה עם תמצית הווניל עד שהקצפת רכה ומעט יציבה.

7. קפלו בעדינות את השמנת לתוך תערובת השוקולד והחלבונים עד שהתערובת אחידה.

8. העבירו את המוס לקאפקייקים או כוסות אישיות והכניסו למקרר למשך לפחות 3 שעות, או עד שהמוס מתייצב.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
שוקולד מריר מכיל אנטי-אוקסידנטים המסייעים לשפר את הבריאות הכללית.

טיפים והצעות לשדרוג

• ניתן להוסיף גרגרי יער לקישוט והוספת טעם.
• להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב למטעמי מתיקות נוספים.
• לשמור במקרר עד 3 ימים.