חלה רכה לשבת
חלה רכה ומפנקת, בעלת טעם מתוק מעט ומרקם אוורירי במיוחד. מתאימה לשבת ולחג, יכולה להיות מוגשת עם חמאה רכה או ריבה.
רכיבים וכמויות
500 גרם קמח
100 גרם סוכר
10 גרם מלח
21 גרם שמרים טריים
2 ביצים
200 מ"ל מים פושרים
80 מ"ל שמן
1 ביצה למריחה
שומשום לקישוט
אופן ההכנה
-
בקערה גדולה, מניחים את הקמח, הסוכר והמלח.
-
מפרידים את השמרים למים הפושרים ומערבבים היטב עד שהשמרים מתמוססים.
-
מוסיפים את השמן והביצים לתערובת הקמח ומערבבים.
-
יוצקים את מי השמרים לתוך הקערה ומערבבים עד שהתערובת מתאגדת לבצק.
-
לשים את הבצק היטב במשך כ-10 דקות, עד שהבצק חלק וגמיש.
-
מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים במקום חמים למשך שעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
-
לאחר שהבצק תפח, לשים אותו שוב מעט כדי להוציא אוויר.
-
מחלקים את הבצק ל-6 חלקים שווים.
-
מגלגלים כל חלק לחלות באורך הרצוי ומקשרים למופתים כרצוי.
-
מניחים את החלות בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומברישים בביצה beaten. מפזרים שומשום מעל.
-
מכסים בניילון נצמד ומניחים לתפיחה נוספת של כ-30 דקות.
-
מחממים את התנור ל-180 מעלות.
-
אופים את החלות במשך 25-30 דקות, עד שהן זהובות ויפות.
- מסננים על רשת לה cooling.
ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
קמח מכיל סיבים תזונתיים וויטמינים מקבוצת B, שמסייעים בתהליך העיכול.
טיפים והצעות לשדרוג
- ניתן להוסיף צימוקים או אגזרים בחתיכות קטנות לבצק.
- חלה תישמר היטב בכלי סגור למשך כמה ימים.
- ניתן להקפיא חלות לאחר האפייה ולהפשיר לפני ההגשה.
