לחם ביתי פשוט ללא לישה
לחם ביתי פשוט זה מתאפיין בטעמים עשירים ובמרקם רך. הלחם קלה להכנה, ללא צורך בלישה, ומתאים הן לארוחות בוקר והן כתוספת לכל ארוחה.
רכיבים וכמויות
500 גרם קמח לבן
400 מ"ל מים פושרים
10 גרם מלח
7 גרם שמרים יבשים
1 כף סוכר
2 כפות שמן זית
אופן ההכנה
-
בקערה גדולה, ערבבו את הקמח עם המלח, השמרים והסוכר עד שהתערובת אחידה.
-
הוסיפו את המים הפושרים ושמן הזית, וערבבו עד שהקמח סופג את הנוזלים.
-
כסו את הקערה בניילון נצמד או במגבת, והניחו לתערובת לתפוח במשך 1-2 שעות במקום חמים, עד שהגדילה בכמות שלה.
-
לאחר התפחה, חממו את התנור ל-220 מעלות.
-
שימו את התערובת בתבנית לחם משומנת, והשטיחו את הבצק למעלה בעזרת מרית.
-
אפו את הלחם במשך 30-35 דקות, עד שהלחם משחים ועשוי היטב.
- הוציאו את הלחם מהתנור והניחו לו להתקרר על רשת לפני החיתוך.
ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים
קמח מלא מכיל סיבים תזונתיים החשובים לעיכול בריא.
טיפים והצעות לשדרוג
- ניתן להוסיף זרעי שומשום או קצח מעל הלחם לפני האפייה.
- תוכלו לשדרג את הלחם עם עשבי תיבול קצוצים כמו רוזמרין או טימין.
- לחם זה נשמר במגבת במשך יומיים מחוץ למקרר.
