סלט ירקות ישראלי קצוץ דק בבית

סלט ירקות ישראלי קצוץ דק

סלט ירקות ישראלי קצוץ דק הוא סלט טרי ומרענן, המשלב עושר של טעמים ורמיזות קיץ. הסלט מתאפיין בטקסטורה פריכה וקלילה, ומתאים לכל סועד ובמיוחד בארוחות קיץ או חגיגות משפחתיות. הסלט מכיל מגוון ירקות צבעוניים אשר מספקים ויטמינים, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון.

רכיבים וכמויות

• 2 עגבניות בשלות
• 1 מלפפון גדול
• 1 בצל סגול קטן
• 1 גזר בינוני
• 1 פלפל ירוק
• 1 פלפל אדום
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית שטוחה שטוחה של כמון

אופן ההכנה

1. הכינו את הירקות: קצצו את העגבניות, המלפפון, הבצל, הגזר והפלפלים לקוביות קטנות.
2. הניחו את כל הירקות בקערה גדולה.
3. הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה והערבבו בעדינות.
4. בקערה נפרדת, ערבבו את שמן הזית, מיץ הלימון, המלח והכמון.
5. צקו את הרוטב על הירקות וערבבו היטב כך שהסלט יהיה מצופה ברוטב באופן אחיד.
6. הגישו את הסלט מיד, או השאירו אותו במקרר במשך חצי שעה לספיגת הטעמים.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

עגבניות מכילות ויטמינים A ו-C, והמלפפון מספק הרבה מים וסיבים תזונתיים. ירקות צבעוניים תורמים למגוון רחב של נוגדי חמצון.

טיפים והצעות לשדרוג

• ניתן להוסיף חומוצים קצוצים לסלט להוסיף תיבול.
• ניתן להשתמש גם בירקות אחרים, כמו קישוא או חסה.
• הסלט טעים יותר כאשר הוא טרי, אך ניתן לשמור במקרר עד יומיים.