רשת קפה גרג מציעה מתכון גלילות חציל ממולאות גבינת עיזים להכנה קלה בבית – באדיבות אלעד אמסלם, השף הראשי של הרשת.
גלילות חציל ממולאות גבינת עיזים:
מרכיבים ל- 12יחידות:
• זאת ההזדמנות שלך! נסדר לך קריירה ונלווה אותך להצלחה - לפרטים נוספים לחצו כאן
• 2 חצילים
• גבינת עיזים
• 2 קופסאות של עגבניות מרוסקות
• 4 שיני שום פרוסות
• חופן עלי בזיליקום טריים
• 1 בצל
• שקית של פתיתי מוצרלה
• קורט מלח
• קורט פלפל שחור
• וקורט סוכר לפי הטעם
אופן הכנה:
• פורסים את החציל לפרוסות בעובי של 1 סמ'
• מושחים את הפרוסות בשמן זית, מפזרים מלח גס ומכניסים לתנור עד להשחמה
• במחבת מטגנים בצל קצוץ, מוסיפים את פרוסות השום, עגבניות מרוסקות, מעט מלח, פלפל שחור וסוכר לפי הטעם.
• מוסיפים את עלי הבזיליקום, ונותנים לרוטב להתבשל מס' דקות.
• לוקחים את פרוסות החצילים, ממלאים כל פרוסה ב50 גר' גבינת עיזים ומגלגלים.
• שופכים לתבנית הגשה את רוטב העגבניות, מסדרים מעל את גלילות החצילים ומפזרים את פתיתי המוצרלה
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 כ- 10 דק
• מפזרים מעל עלי בזיליקום טרי
בתאבון….
