בית אוכל קבלו מתכון מיוחד לכנפיים ורטבים ל"מנגל עצמאות"

קבלו מתכון מיוחד לכנפיים ורטבים ל"מנגל עצמאות"

מעבר לתגובות

רגע לפני יום העצמאות, הוא חג המנגל הלאומי, שף אילן פנחס, השף הראשי וסמנכ"ל רשת מסעדות BBB, המתמחה בבשרים, מציע מתכון מיוחד לכנפי עוף עסיסיות עם מגוון רטבים ייחודיים.

חג עצמאות שמח וטעים ! ! !

כנפי עוף עסיסיות

• 12 יחידות, של כנפיים חצויות (מנה גדולה)

• 1 כפית מלח דק

• 1 קורט פלפל שחור טחון דק

• חצי כוס רוטב – מתכונים בהמשך

• טבעות של בצל ירוק לקישוט (לא חובה)

אופן הכנת הכנפיים אופן הכנת הכנפיים מתבלים את הכנפיים במלח ופלפל, "מעלים" את הכנפיים על הגריל בשלב החזק של המנגל. צולים את הכנפיים בזריזות משני הצדדים, כאשר מקפידים שלא לשרוף אותן, כ2-3דקות מכל צד (מסובבים תוך כדי שלא יישרף), חשוב להגיע לגוון חום זהוב. מעבירים את הכנפיים לכלי הנירוסטה וסוגרים בעזרת המכסה. נותנים לכנפיים להתבשל עם החום שנוצר בתוך הכלי, לאחר כ-20-30 דקות מעלים שוב את הכנפיים למנגל, מחזירים לקערת הערבוב עם הרוטב ,מגישים בכלי שטוח ומקשטים בבצל ירוק .

צילום: קונספטיק

רוטב צ'ילי מתוק

• 1 כוס צ'ילי מתוק

• 1 כף סוכר חום דמררה

• 1 כף רוטב סויה

• חצי כפית שמן שומשום

• חצי שן שום קצוצה דק

• חצי כפית ג'ינגיר טרי קצוץ דק

• מעט מים במידת הצורך

• 40 גרם חמאה (לא חייב)

אופן הכנה

את רוטב הצ'ילי המתוק על כל מרכיביו למעט החמאה מכניסים לסיר רחב ומבשלים על אש בינונית מוסיפים את החמאה ומערבבים עד התמוססות החמאה, יש לשים לב לתהליך הבישול ולוודא שהרוטב לא יתפרק.

רוטב חריף מעושן

• 100 גרם רוטב טריאקי

• 400 גרם רוטב צ'ילי מתוק

• 50 גרם רוטב סרירצ'ה

• 20 גרם צ'יפוטלה (חלפניו מעושן)

אופן הכנה

מערבבים במעבד מזון את הטריאקי, צ'יפוטלה והסרירצה למחית חלקה, בקערת ערבוב מוסיפים את הצ'ילי המתוק, מערבבים לרוטב חלק.

רוטב חרדל ומייפל

• 1 כוס סירופ מייפל איכותי

• חצי כוס חרדל

• 1 כף סוכר דמררה

• קורט צ'ילי גרוס

• טיפה אחת של רוטב סרירצ'ה

אופן הכנה

מערבבים את כל החומרים לרוטב אחיד.

צילום: בועז לביא, BBB






אתם מוזמנים לשלוח לנו מידע חדשותי וליצור איתנו קשר בכל נושא ועניין.


* יש לציין כי אמינות הדיווח תיבדק ותפורסם באתר ע"פ שיקול דעתו של עורך אתר החדשות.
* נדגיש כי בצירוף תמונה אנו מסירים כל אחריות בגין הפרת זכויות יוצרים ואחריות זו תהיה מוטלת על השולח. שליחת תמונה ללא קרדיט צילום לא תפורסם באתר. אם אין ברצונכם לציין קרדיט אנא כתבו "ללא קרדיט".

לשליחת תמונות נוספות בוואטסאפ

תודה רבה וגלישה נעימה
צוות חדשות MivzakLive

להוספת נגן תחנות הרדיו לאתרך הדבק קוד זה


למעבר לערוץ החירום -לחצו כאן