קבלו מתכון שוקולד מפנק ועשיר בטעמים – טארט שוקולד מריר

לרגל השקת, סדרת מטבעות שוקולד ייעודיים לאפיה ולבישול – 5 מוצרי שוקולד בטעמים שונים – מסדרת אגו. חברת כרמית חולקת מתכון שוקולד מפנק ועשיר בטעמים – טארט שוקולד מריר.

טארט שוקולד מריר

מצרכים:

בצק פריך שוקולד

360 גרם קמח

200 גרם חמאה

100 גרם אבקת סוכר

40 גרם אבקת קקאו

1 ביצה

מילויי שוקולד

300 גרם "אגו" מטבעות שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו של 'כרמית'

300 מ"ל שמנת מתוקה

מלית נוגט לזילוף

250 מ"ל שמנת מתוקה

3 כפות ממרח נוגט/ אגוזים

2 כפות פודינג וניל

מלית מסקרפונה לזילוף

50 גרם גבינת מסקרפונה

50 מ"ל שמנת חמוצה

20 גרם אבקת סוכר

גרידת לימון מחצי לימון

טארט שוקולד מריר. צילום: אמיר מנחם

מכינים את מלית השוקולד-

מרתיחים את השמנת המתוקה ויוצקים על מטבעות השוקולד המריר , מחכים דקה ומערבבים היטב בעזרת מטרפה עד שנוצר קרם חלק.

מכינים את מלית הנוגט לזילוף

בקערת מיקסר שמים יחד את השמנת, הפודינג והנוגט. מערבבים במהירות נמוכה ולאט לאט עולים להקצפה מהירה יותר. כשמרקם מתייצב מעבירים לשק זילוף עם צנתר משונן ומעבירים לקירור.

קרם מסקרפונה:

במיקסר עם וו מטרפה (בלון) מקציפים יחד את כל החומרים עד שמתקבל קרם חלק ויציב, יש להיזהר שלא להגיע להקצפת יתר. מעבירים לשק זילוף עם צנתר משונן.

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל180 מעלות. מוסיפים למיקסר עם וו גיטרה קמח, קקאו, סוכר וחמאה ומערבבים עד שנוצרים פירורים כמו קוסקוס. מוסיפים את הביצה ומעבדים ממש מעט רק עד לקבלת בצק אחיד.
מרדדים את הבצק ומצמידים לתבנית פאי משומנת.
אופים באפייה עיוורת – מניחים נייר אפייה על הבצק ומעליו קטניות יבשות כבדות כמו חומוס/ שעועית (ליצירת משקולת ולמניעת תזוזות של הבצק). אופים יחד עם המשקולת כ – 15 דקות, מוציאים את המשקולת ואופים עוד 15 דקות. מורחים את מלית השוקולד על הטארט.

מקררים את הטארט כ 3-4 שעות . מזלפים את המלית נוגט והמסקרפונה לסירוגין, תחילה נקודות גדולות ולאחר מכן ממלאים את כל הטארט בגדלים שונים. ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים.

המתכון באדיבות השף קונדיטור שני סגמן

מעוניינים לכתוב אצלנו או לנהל טור משלכם? לחצו כאן ושלחו לנו הודעה





לחצו כאן להוספת תגובה לכתבה

מעוניינים לכתוב אצלנו או לנהל טור משלכם? לחצו כאן ושלחו לנו הודעה








0 0 votes
דרגו את הכתבה
Subscribe
Notify of
guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments


0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x

להוספת חלון המבזקים לאתרך הדבק קוד זה

למעבר לערוץ החירום -לחצו כאן

פתיחת חלון המבזקים בחלון נפרד

להוספת חלון המבזקים לאתרך הדבק קוד זה

למעבר לערוץ החירום -לחצו כאן

פתיחת חלון המבזקים בחלון נפרד

אתם מוזמנים לשלוח לנו מידע חדשותי וליצור איתנו קשר בכל נושא ועניין.

המייל האדום - שליחת הודעה מידית


* יש לציין כי אמינות הדיווח תיבדק ותפורסם באתר ע"פ שיקול דעתו של עורך אתר החדשות.
* נדגיש כי בצירוף תמונה אנו מסירים כל אחריות בגין הפרת זכויות יוצרים ואחריות זו תהיה מוטלת על השולח. שליחת תמונה ללא קרדיט צילום לא תפורסם באתר. אם אין ברצונכם לציין קרדיט אנא כתבו "ללא קרדיט".

לשליחת תמונות נוספות בוואטסאפ

תודה רבה וגלישה נעימה
צוות חדשות MivzakLive

להוספת נגן תחנות הרדיו לאתרך הדבק קוד זה


למעבר לערוץ החירום -לחצו כאן

פתיחת הנגן בחלון נפרד