מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות לארוחה משפחתית

מנה עיקרית: קציצות בשר ברוטב עגבניות

הקציצות המוכנות ברוטב עגבניות מציעות טעמים עשירים ומרקם רך ועסיסי. זהו מתכון קלאסי המתאים לארוחת ערב משפחתית או לאירוח חברים. המנה משולבת היטב עם פסטה או אורז, והיא מציעה ערך תזונתי גבוה בזכות הבשר והירקות.

רכיבים וכמויות

500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)

1 ביצה אחת

1 בצל בינוני, קצוץ דק

2 כפות פטרוזיליה קצוצה

1/2 כוס פרורי לחם

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור

1/4 כפית כמון

400 מ"ל רוטב עגבניות

2 כפות שמן זית

אופן ההכנה

1. בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הביצה, הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה, הפרורי לחם, המלח, הפלפל השחור והכמון עד שהתערובת מתאחדת היטב.

2. בעזרת ידיים רטובות, חתכו מהתערובת קציצות בגודל כף והניחו אותן על צלחת.

3. חממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני. לאחר שהשמן חם, טגנו את הקציצות במשך 5-7 דקות, עד שהן משחימות מכל הצדדים.

4. הוסיפו למחבת את רוטב העגבניות, הביאו לרתיחה, ואז הפחיתו את החום לבינוני-נמוך. מבשלים כ-15 דקות נוספות, עד שהקציצות מבושלות לחלוטין.

5. הגישו חם עם פסטה, אורז או לחם.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

בשר אדום מכיל ברזל וחלבון חיוני לבניית שריר, בעוד שהירקות תורמים לסיבים תזונתיים.

טיפים והצעות לשדרוג

– ניתן להוסיף לתערובת הקציצות גבינת פטה או צהובה לגרסה עשירה יותר.

– אם רוצים, אפשר להחליף את רוטב העגבניות ברוטב פסטו ליצירת טעמים שונים.

– הקציצות נשמרות במקרר עד 3 ימים וניתן להקפיא אותן לאחר הבישול.