מתכון לעוגת שוקולד רכה ואוורירית לפינוק מושלם

רכה היא קינוח מושלם לכל אוהבי השוקולד. המרקם שלה קליל ואוורירי, והטעם עשיר ומענג. זו עוגה אידיאלית למסיבות ימי הולדת, ארוחות משפחתיות או סתם לפינוק אישי עם כוס קפה.

רכיבים וכמויות

140 גרם שוקולד מריר

100 גרם חמאה

1 כוס סוכר

3 ביצים

1/2 כוס קמח

1/4 כפית מלח

1/2 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

2. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקערה מעל סיר עם מים רותחים, עד שהן מתמזגות באופן מלא.

3. מקציפים את הסוכר עם הביצים בקערה נפרדת במשך כ-5 דקות עד שהתערובת מתבהרת ותופסת נפח.

4. מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת הביצים ומערבבים היטב.

5. מעבירים את תערובת השוקולד המומס לתוך קערת הביצים ומערבבים בעדינות.

6. מניחים את הקמח והמלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.

7. יוצקים את התערובת לתבנית אפייה משומנת, בגובה כ-3/4 מהגובה שלה.

8. מכניסים לתנור ואופים במשך 25-30 דקות, עד שהעוגה התייצבה אך עדיין רכה במרכז.

9. משאירים את העוגה להתקרר בטמפרטורת החדר לפני החיתוך.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

שוקולד מריר מכיל נוגדי חמצון, אשר יכולים לתמוך בבריאות הלב.

טיפים והצעות לשדרוג

– ניתן להוסיף אגוזים קצוצים לתערובת לקבלת טקסטורה נוספת.

– שדרגו את העוגה עם רוטב שוקולד חם מעל לפני ההגשה.

– העוגה נשמרת היטב במקפיא, אפשר להקפיא ולשלוף לפי הצורך.