מתכון לפסטה ברוטב עגבניות ובזיליקום – קל וטעים

עם רוטב עגבניות ובזיליקום היא מנה קלאסית ומזינה, המשלבת טעמים עזים עם מרקם נעים. הרוטב הטרי מעניק לפסטה טעם עשיר וחריף, והשילוב עם בזיליקום טרי מוסיף מגע של רעננות. מנה זו מתאימה לארוחה משפחתית, לערב עם חברים או אפילו לארוחת צהריים קלה.

רכיבים וכמויות

200 גרם פסטה מסוג ספגטי

400 גרם עגבניות מרוסקות

2 כפות שמן זית

3 שיני שום, קצוצות דק

1 כוס בזיליקום טרי, קצוץ

מלח לפי הטעם

פלפל שחור לפי הטעם

1/2 כפית סוכר

אופן ההכנה

1. מבשלים את הפסטה במים רותחים עם מלח לפי ההוראות שעל האריזת הפסטה עד שהפסטה אל דנטה.

2. בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.

3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כ-30 שניות עד שהוא מתחיל לשחרר ריח.

4. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הסוכר, מלח ופלפל. מבשלים על חום נמוך במשך 10 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט.

5. מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ לרוטב ומערבבים היטב.

6. מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה לרוטב. מערבבים היטב עד שהפסטה מצופה ברוטב.

7. מגישים מיד עם בזיליקום נוסף מעל, אם רוצים.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

עגבניות מכילות ויטמינים כגון ויטמין C ומספקות רכיבי תזונה חיוניים נוספים. בזיליקום מסייע במתן טעמים רעננים ומרעננים.

טיפים והצעות לשדרוג

– ניתן להוסיף פנקו או גבינת פרמזן מעל לפני ההגשה.

– בכדי להוסיף חלבון, ניתן לשלב רצועות עוף קלות או טופו מוקפץ.

– אם רוצים רוטב חריף, ניתן להוסיף צ'ילי קצוץ.