מתכון לפסטה ברוטב עגבניות ובזיליקום לארוחה קלה ומהירה

מנת פסטה ברוטב עגבניות ובזיליקום מציעה שילוב נפלא של טעמים טריים וארומטיים. הרוטב החמוץ-מתוק מעניק לפסטה מרקם עשיר וטעים, מה שהופך אותה לאופציה מצוינת לארוחה קלה ומהירה. המנה מתאימה לכל אירוע, החל מארוחות משפחתיות ועד לארוחות רומנטיות.

רכיבים וכמויות

– 300 גרם פסטה (סוג לבחירה, כגון ספגטי או פנה)

– 400 גרם עגבניות משפשפות (או קונסרבה של עגבניות מרוסקות)

– 3 כפות שמן זית

– 3 שיניים של שום, קצוצות דק

– 1 כפית סוכר

– 1/2 כפית מלח

– 1/4 כפית פלפל שחור טחון

– 10 עלי בזיליקום טרי

אופן ההכנה

1. מבשלים מים בסיר גדול ומוסיפים את הפסטה. מבשלים לפי הוראות היצרן עד שהפסטה אל דנטה. מסננים ושומרים מעט ממי הבישול.

2. בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.

3. מוסיפים את השום הקצוץ ומקפיצים למשך דקה עד שהשום מתחיל לבעבע ומעט משנה צבעו.

4. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הסוכר, המלח והפלפל. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים על חום נמוך במשך כ-15 דקות, עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך.

5. מוסיפים את עלי הבזיליקום הקצוצים לרוטב, מערבבים היטב ומבשלים עוד כ-2 דקות.

6. מעבירים את הפסטה המבושלת לרוטב ומערבבים היטב. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנו.

7. מגישים חם, עם עלי בזיליקום טריים לקישוט.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

עגבניות מכילות ויטמינים ומינרלים חיוניים כמו ויטמין C ואשלגן, בנוסף לרכיבים נוגדי חמצון.

טיפים והצעות לשדרוג

– ניתן להוסיף לרוטב קמצוץ של פתיתי צ'ילי להוספת חריפות.

– מומלץ להגיש עם גבינת פרמזן מגורדת מעל.

– לפסטה קלה יותר, ניתן להחליף חלק מהפסטה בעשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה או כוסברה.

– המנה נשמרת היטב במקרר ומומלץ לחמם לפני ההגשה.