תבשיל קישואי ספגטי ברוטב עגבניות: מתכון קל ובריא

תבשיל זה משלב טעמים עשירים של עגבניות בשלות עם קישואי ספגטי רכים, מה שמקנה לו מרקם קל ואוורירי. מדובר במנה קלה להכנה המושלמת לארוחת ערב קלילה או כארוחה בריאה בצהריים. התבשיל גם מתאים לטבעונים ולשוחרי בריאות, עם תכולת קלוריות נמוכה.

רכיבים וכמויות

– 3 קישואים בינוניים

– 500 גרם עגבניות בשלות

– 2 כפות שמן זית

– 2 שיני שום כתושות

– 1 כפית מלח

– ½ כפית פפריקה מתוקה

– 1 כפית אורגנו יבש

– ½ כפית בזיליקום יבש

– ¼ כפית פלפל שחור גרוס

– 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי)

אופן ההכנה

1. שוטפים את הקישואים ומקנים להם צורת ספגטי באמצעות מקלף ירקות או מכונת ספגטי.

2. בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על חום בינוני ומוסיפים את השום הכתוש. מטגנים במשך 1-2 דקות עד שהשום משחים קלות.

3. חותכים את העגבניות לחצאים ומוסיפים לסיר. מבשלים במשך 10 דקות עד שהעגבניות מתרככות.

4. מוסיפים את המלח, הפפריקה, האורגנו, הבזיליקום והפלפל השחור. מערבבים היטב ומבשלים עוד 5 דקות.

5. מוסיפים את הקישואים הספגטי לסיר ומערבבים בעדינות. מבשלים 3-4 דקות נוספות עד שהקישואים מתרככים אך שומרים על מרקם פריך.

6. מגישים את התבשיל חם, עם גבינת פרמזן מפוזרת מעל, אם רוצים.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

קישואים עשירים בוויטמינים ומינרלים, כמו ויטמין C וויטמין A. הם מכילים גם סיבים תזונתיים התורמים לתחושת שובע.

טיפים והצעות לשדרוג

– ניתן להוסיף פטריות קצוצות לתבשיל בעת בישול העגבניות לקבלת טעמים נוספים.

– אם רוצים, ניתן לשדרג את התבשיל עם חופן אגוזי פקאן קצוצים לקראנץ'נוסף.

– התבשיל נשאר טרי במקרר עד 3 ימים, ניתן לחמם מחדש על מחבת.