מתכון לפשטידת תפוחי אדמה פריכה וקלה להכנה

פשטידת תפוחי אדמה היא מנת נוחות קלאסית, המתאפיינת בטעמים עשירים ובמרקם פריך מבחוץ ורך מבפנים. מדובר במנה שמתאימה לארוחות צהריים, ערב או כמנה צדדית לאירועים משפחתיים. הפשטידה קלה להכנה ומספקת שילוב מצוין של חומרים פשוטים וזמינים.

רכיבים וכמויות

600 גרם תפוחי אדמה

2 ביצים

1 בצל גדול

100 גרם גבינת פטה

50 גרם קמח

כף מלח

כפית שטוחה של כמון

2 כפות שמן זית

אופן ההכנה

1. מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים רותחים למשך 20 דקות או עד שהם רכים. מסננים ומועכים היטב.

2. קוצצים את הבצל ומטגנים במחבת עם כף שמן זית על חום בינוני עד שהבצל שקוף ורך.

3. בקערה גדולה מערבבים את תפוחי האדמה המועכים, הבצל המטוגן, ביצים, גבינת פטה מפוררת, קמח, מלח וכמון.

4. על מחבת גדולה משמנים כף שמן זית ומחממים על חום בינוני.

5. בעזרת כף, יוצרים פנקייקים מהתערובת ומניחים במחבת. מטגנים כל צד כ-5 דקות עד שהפשטידה מזהיבה ופריכה.

6. מעבירים לצלחת עם נייר סופג לספיגת עודף השמן.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

תפוחי אדמה מכילים ויטמינים ומינרלים חשובים כמו ויטמין C ואשלגן, וכן סיבים תזונתיים התורמים לתחושת שובע.

טיפים והצעות לשדרוג

– ניתן להוסיף ירקות קצוצים כמו גזר או קישוא לתערובת.

– להגיש עם סלט ירקות טריים או רוטב יוגורט.

– אפשר לשמור במקרר עד יומיים ולחמם לפני ההגשה.