מתכון לבשר בגריל עם עשבי תיבול ולימון לאירועים חגיגיים

של בשר עם ארומות טריות של עשבי תיבול, מתאימה לארוחות משפחתיות או לאירועים חגיגיים. המרקם של הבשר רך ועשיר, יחד עם תמציות העשבים יוצר חוויה קולינרית מהנה.

רכיבים וכמויות

500 גרם נתח עגל או פרגית

3 כפות שמן זית

4 שיני שום, כתושות

2 כפות רוזמרין קצוץ

2 כפות טימין קצוץ

מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם

1 לימון, סחוט

אופן ההכנה

1. מתחילים בהכנת המשרה: בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית, השום הכתוש, הרוזמרין, הטימין, מיץ הלימון, מלח ופלפל.

2. חותכים את נתח הבשר לקוביות בגודל בינוני ומוסיפים לקערה עם המשרה. מערבבים היטב כך שהבשר יתמלא בתערובת.

3. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומשרים במקרר במשך לפחות 2 שעות, אפשר גם לילה שלם לשיפור הטעמים.

4. מחממים גריל או מחבת על חום גבוה.

5. מסננים את הבשר מהמשרה, מניחים על הגריל ומבשלים במשך כ-5 דקות מכל צד עד שהבשר משחים ונהיה מבושל היטב, בהתאם לרמת עשייה רצויה.

6. לאחר הבישול מניחים את הבשר להנחה של 5 דקות לפני ההגשה.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

בשר אדום מכיל ברזל וחלבון חיוניים לבניית רקמות הגוף. עשבי תיבול כמו רוזמרין וטימין מכילים נוגדי חמצון.

טיפים והצעות לשדרוג

– ניתן להוסיף גם ירקות לחלוטין על הגריל, כמו זוקיני או פטריות.

– מומלץ להגיש עם סלט ירקות רענן או טחינה.

– ניתן להשתמש במשרה גם עם נתחי עוף או דגים.