מתכון לדג אפוי ברוטב פסטו עשיר וטעים

של טעמים טריים ועזים כאשר הדג נאפה בשילוב עם רוטב פסטו עשיר. המרקם רך ונימוח, המושלם לארוחות צהריים מהירות או לארוחות ערב חגיגיות. הפסטו מוסיף ניחוח עשבי תיבול, המ elevates את המנה למדרגה גבוהה יותר.

רכיבים וכמויות

300 גרם פילה דג לבן (כגון דניס או לברק)

50 גרם פטרוזיליה קצוצה

30 גרם בזיליקום טרי

30 גרם אגוזי לוז (אגוזי קשיו או פקאן)

50 מ"ל שמן זית

1 שן שום

מלח לפי הטעם

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

2. מכניסים למעבד מזון את הפטרוזיליה, הבזיליקום, אגוזי הלוז, השום, מלח ופלפל. טוחנים עד לקבלת תערובת אחידה.

3. בהדרגה, מוסיפים את שמן הזית למעבד המזון תוך כדי טחינה, עד שהרוטב מתמזג היטב.

4. מניחים את פילה הדג בתבנית אפייה, משמנים מעט את התבנית עם שמן זית.

5. מורחים בעזרת כף את רוטב הפסטו מעל פילה הדג, כך שהדג יהיה מכוסה היטב.

6. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים בתנור במשך 15 דקות.

7. מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות במשך 5 דקות נוספות, עד שהדג מתבשל והפסטו משנה את צבעו.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

פילה דג הוא מקור מצוין לחלבון, ובזיליקום מכיל נוגדי חמצון חשובים וויטמינים.

טיפים והצעות לשדרוג

– ניתן להוסיף אגסים קלויים או עגבניות טריות לצד הדג ליותר צבע וטעמים.

– אם תרצו להפוך את המנה ליותר חריפה, הוסיפו מעט שטח צ'ילי לרוטב.

– ניתן לשמור שאריות רוטב פסטו במקרר לשימושים נוספים.