מנה קלה: פסטה ברוטב פסטו עם גבינת בולגרית

פסטה עם רוטב פסטו ובולגרית היא מאכל קל להכנה, עשיר בטעמים ובמרקם רך. המנה מתאימה לארוחות צהריים קלות, לערבי קיץ או ככניסת פתיחה מרשימה. הרוטב מבוסס על בזיליקום טרי, שמוסיף עושר ארומטי, והבולגרית מעניקה חווית טעם מלוח ומרקם שמוסיף למנה כולה.

רכיבים וכמויות

400 גרם פסטה (סוג רצוי)

100 גרם עלי בזיליקום טריים

50 גרם אגוזי פקאן קלויים

100 מ"ל שמן זית

50 גרם גבינת פרמזן מגוררת

100 גרם גבינת בולגרית מפוררת

מלח לפי הטעם

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

אופן ההכנה

1. מכניסים את הפסטה למים רותחים ומבשלים לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה.

2. בזמן שהפסטה מתבשלת, מכינים את רוטב הפסטו: בקנקן בלנדר, מכניסים את עלי הבזיליקום, אגוזי הפקאן, שמן הזית וגבינת הפרמזן.

3. מבטלים על תערובת עד שהיא מתאחדת לרוטב חלק ואחיד. אם הרוטב סמיך מדי, ניתן להוסיף מעט מים מהבישול של הפסטה.

4. מסננים את הפסטה ומערבבים אותה עם רוטב הפסטו.

5. מוסיפים את הגבינת בולגרית המפוררת, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.

6. מגישים מיד, עם מעט גבינת פרמזן מעל אם רוצים.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

בזיליקום מכיל נוגדי חמצון וויטמינים, ואגוזי פקאן מספקים חומצות שומן חיוניות.

טיפים והצעות לשדרוג

– ניתן להחליף את אגוזי הפקאן באגוזי שקדים או ערמונים.

– להוספת צבע, ניתן לשלב ירקות קלויים כמו קישואים או עגבניות שרי.

– המנה נשמרת היטב במקרר עד 3 ימים, מומלץ לחמם לפני ההגשה.