מתכון למנה קלה ובריאה: קישואים עם תרד ושום

תרד הוא מנה קלה ומזינה, המתאפיינת בטעמים רעננים ועשירים. הקישואים מביאים עימם רכות בעוד שהתרד מוסיף טעם עלים מרענן. המנה מושלמת כהגשה לצד דגים או בשר, וכן יכולה לשמש כתוספת צבעונית לשולחן ארוחת חג.

רכיבים וכמויות

– 4 קישואים בינוניים, קצוצים לקוביות

– 200 גרם תרד טרי, שטוף ומסונן

– 2 כפות שמן זית

– 1 בצל בינוני, קצוץ דק

– 2 שיני שום, קצוצות

– 1 כפית כמון

– 1/2 כפית מלח

– 1/4 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה

1. מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.

2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים כ-5 דקות עד שהבצל מתרכך ומשנה צבעו לזהוב.

3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים, מבשלים עוד כ-1-2 דקות.

4. מכניסים את הקישואים הקצוצים ומערבבים היטב. מבשלים כ-8-10 דקות עד שהקישואים מתרככים.

5. מוסיפים את התרד הטרי, הכמון, המלח והפלפל השחור. מערבבים ומבשלים עוד כ-5 דקות, עד שהתרד מתכווץ ומבושל.

6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

התרד עשיר בברזל וויטמינים, בעוד שהקישואים מספקים סיבים תזונתיים וויטמינים נוספים.

טיפים והצעות לשדרוג

– ניתן להוסיף גבינת פטה מפוררת מעל התבשיל לפני ההגשה.

– להוסיף מעט מיץ לימון לפני ההגשה כדי להעצים את הטעמים.

– אפשר לשדרג את המנה עם שעועית לבנה מבושלת או קינואה כדי להעשיר את הערכים התזונתיים.