שניצל עוף בציפוי פנקו: מתכון קלאסי עם טוויסט חדש

מנה קלאסית והאהובה על רבים. הציפוי הייחודי מפנקו מעניק לשניצל פריכות מיוחדת, בעוד שהעוף עצמו נשאר רך ועסיסי. המנה מתאימה לארוחות משפחתיות, ימי שישי או כל אירוע שבו רוצים להפתיע את האורחים בטעם מסורתי עם טוויסט.

רכיבים וכמויות

600 גרם חזה עוף, חתוך לפרוסות דקות

1 כוס קמח

2 ביצים, טרופות

2 כוסות פנקו

מלח ופלפל לפי הטעם

שמן זית לטיגון

אופן ההכנה

1. חותכים את חזה העוף לפרוסות דקות ואחידות.

2. מתבלים את פרוסות העוף במלח ופלפל מכל הצדדים.

3. מכינים שלושה קערות: אחת עם קמח, השנייה עם ביצים הטרופות והשלישית עם פנקו.

4. לוקחים פרוסת עוף ומעבירים אותה לקערת הקמח, מוודאים שהקמח מצפה את כל הצדדים.

5. לאחר מכן, מעבירים את פרוסת העוף לקערת הביצים, ומוודאים שכולה מצופה בביצה.

6. לבסוף, מצפים את פרוסת העוף בפנקו, ומקפידים שהציפוי יהיה אחיד.

7. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני עד שהשמן חם.

8. מטגנים את השניצלים במשך 3-4 דקות מכל צד, או עד שהזהובים ופריכים.

9. מעבירים את השניצלים למגבת נייר לספיגת עודפי השמן.

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים

עוף הוא מקור טוב לחלבון רזה, המסייע בבניית שרירים ושמירה על בריאות כללית.

טיפים והצעות לשדרוג

– ניתן להוסיף לתערובת הפנקו תבלינים כמו פפריקה או שום כתוש להעצמת הטעמים.

– במקום טיגון, ניתן לאפות את השניצלים בתנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות, להפיכת המנה לבריאה יותר.

– להגיש עם סלט טרי או פירה לתוספת משובחת.